Torta de Frango com Catupiry

Olá,

Como prometido, fiz uma receita de algo salgado, um pouco mais "complexo", porém, muito mais gostoso do que tudo o que eu já postei, rs. Sempre bom dar uma variada, mas fiz o recheio mais tradicional que existe: frango com catupiry! Mas nada impede de ser feito com frios e tomate, palmito, entre outros sabores e formas. Deixe a imaginação fluir

Torta de Frango com Catupiry

-Tempo de preparo: 1:15min

Recheio:

• 01 Peito de frango médio
• 01 tomate sem pele
• 01 copo de requeijão ou catupiry
• Cebola, pimenta, sal, cheiro verde, orégano e alho a gosto 

Massa:

• 03 copos de farinha
• 03 colheres de margarina em temperatura ambiente
• 01 colher de sopa de Pó Royal
• 01 gema
• meio copo d'água

Modo de preparo:

- Recheio:
Em uma panela de pressão, coloque o peito, e cubra-o de água. Após pegar pressão, conte vinte minutos, e desligue o fogo. Espere esfriar e desfie. Reserve. Em uma panela a parte, doure o alho, cebola e o tomate e, após, coloque o peito desfiado, adicionando o orégano, pimenta e sal a gosto, de acordo com o seu paladar. Depois de tudo misturado, deixe esfriar 

- Massa:

Em uma vasilha, adicione a farinha e a margarina. Misture-as de maneira que se torne uma "farofa", com as pontas dos dedos, não ficando homogênea. Adicione o fermento, e continue misturando da mesma forma. Após, coloque a água aos poucos, até que se torne uma massa totalmente homogênea. Coloque essa massa em uma superfície fria, e amasse bem, por cerca de cinco minutos.
Com um pau de macarrão, vá abrindo a massa até que fique do tamanho da forma de fundo falso. Coloque na forma e, em tiras menores, vá colocando a massa na lateral da forma, formando a lateral da torta. Feito isso, fure toda a superfície da massa. Espalhe parte do requeijão ou catupiry no fundo da massa, e coloque o frango por cima.

Termine colocando o restante do requeijão por cima do frango. Com o restante da massa, abra novamente com o rolo de macarrão, do tamanho suficiente +1cm para tampar a torta. 

Com a massa que ainda sobrou, decore a torta e pincele com a gema, para que fique amarelinha depois de assada. Coloque no forno previamente aquecido, à 240ºC por cerca de meia hora. Desenforme ainda quente, e deixe esfriar

Espero que gostem!

Contato: umcaranacozinha@yahoo.com.br

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Um abraço