COMUNICADO

Olá,

Devido a um motivo de força maior, não teremos nenhuma receita publicada esta semana

Contamos com a colaboração de todos

Simples

As melhores coisas que existem, sempre são as mais simples

Um abraço apertado, rir até doer a barriga, um sorriso inesperado, chorar de rir, encontrar aquela pessoa que você não vê  há tempos, saber que você pode contar com um amigo para ligar as 03:00 da madrugada, uma pessoa especial, comer quando há fome, beber quando há sede, relaxar quando necessário..

São momentos tão simples, que passam desapercebidos com a correria do dia a dia..

Que tal valorizar aquele sorriso inocente, que você recebe quando menos espera?

Pipoca com Molho Cremoso à Base de Vinagre Balsâmico

Olá, 

Para os fãs de agridoce, Pipoca com Molho Cremoso à Base de Vinagre Balsâmico Castelo 

Faça a sua pipoca comum, coloque o sal de costume, e coloque a gosto, o Molho Cremoso à Base de Vinagre Balsâmico Castelo 

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Torta de Frango com Catupiry

Olá,

Como prometido, fiz uma receita de algo salgado, um pouco mais "complexo", porém, muito mais gostoso do que tudo o que eu já postei, rs. Sempre bom dar uma variada, mas fiz o recheio mais tradicional que existe: frango com catupiry! Mas nada impede de ser feito com frios e tomate, palmito, entre outros sabores e formas. Deixe a imaginação fluir

Torta de Frango com Catupiry

-Tempo de preparo: 1:15min

Recheio:

• 01 Peito de frango médio
• 01 tomate sem pele
• 01 copo de requeijão ou catupiry
• Cebola, pimenta, sal, cheiro verde, orégano e alho a gosto 

Massa:

• 03 copos de farinha
• 03 colheres de margarina em temperatura ambiente
• 01 colher de sopa de Pó Royal
• 01 gema
• meio copo d'água

Modo de preparo:

- Recheio:
Em uma panela de pressão, coloque o peito, e cubra-o de água. Após pegar pressão, conte vinte minutos, e desligue o fogo. Espere esfriar e desfie. Reserve. Em uma panela a parte, doure o alho, cebola e o tomate e, após, coloque o peito desfiado, adicionando o orégano, pimenta e sal a gosto, de acordo com o seu paladar. Depois de tudo misturado, deixe esfriar 

- Massa:

Em uma vasilha, adicione a farinha e a margarina. Misture-as de maneira que se torne uma "farofa", com as pontas dos dedos, não ficando homogênea. Adicione o fermento, e continue misturando da mesma forma. Após, coloque a água aos poucos, até que se torne uma massa totalmente homogênea. Coloque essa massa em uma superfície fria, e amasse bem, por cerca de cinco minutos.
Com um pau de macarrão, vá abrindo a massa até que fique do tamanho da forma de fundo falso. Coloque na forma e, em tiras menores, vá colocando a massa na lateral da forma, formando a lateral da torta. Feito isso, fure toda a superfície da massa. Espalhe parte do requeijão ou catupiry no fundo da massa, e coloque o frango por cima.

Termine colocando o restante do requeijão por cima do frango. Com o restante da massa, abra novamente com o rolo de macarrão, do tamanho suficiente +1cm para tampar a torta. 

Com a massa que ainda sobrou, decore a torta e pincele com a gema, para que fique amarelinha depois de assada. Coloque no forno previamente aquecido, à 240ºC por cerca de meia hora. Desenforme ainda quente, e deixe esfriar

Espero que gostem!

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Um abraço

Bolo de Iogurte com Nutella

Correria, correria e mais correria, rs.. 

Olá,

Queria ter conseguido postar essa receita no domingo mesmo, mas acabou não dando tempo (tanto que consegui terminar o bolo era por volta de 22:30) e, como foi sugestão de um leitor, fiquei com um pouco de receio por estar fazendo, até mesmo por não ser tão fã de Nutella, mas ficou muito bom, tanto que quem provou, já pediu mais, rsrsrs. Bom, mas vamos ao que interessa

Tempo de preparo: 45 minutos 

Massa:

• 01 pote de iogurte natural (170grs)
• 01 pote (o mesmo do iogurte) de açúcar 
• 01 pote (o mesmo do iogurte) de achocolatado (ou chocolate em pó)
• 03 potes (o mesmo do iogurte) de farinha de trigo
• 02 potes de Nutella, para rechear e cobrir
• 01 pote (o mesmo do iogurte) de óleo
• 03 ovos
• 01 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:

• Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 25cm de diâmetro e reserve. Pré-aqueça o forno a 180º. Em uma tigela, coloque os ovos e  iogurte, e mexa com uma colher de pau ou batedor. Não é preciso colocar na batedeira. Adicione o açúcar e o óleo, sempre misturando muito bem. Na sequência, coloque dois copos de farinha, um de achocolatado, e novamente o terceiro de farinha, mexendo até se tornar uma massa homogênea. Adicione o fermento, e mexa levemente, somente para misturar. Coloque na forma, e leve ao forno, aumentando para +/- 220, por cerca de 30 minutos, ou até passar no teste do palito. Retire da forma ainda quente, porém deixe esfriar por 10 minutos. Corte ele ao meio com a faca de serra, ou com a linha, para quem tem mais prática. Recheie com um pote de Nutella, e coloque a outra metade por cima. Espalhe o segundo pote de Nutella por cima. 

Dica: A Nutella é mais consistente, ou seja, mais difícil para passar. Uma sugestão é colocar no microondas por 15/20 segundos, ou até mesmo colocar um pouco de creme de leite, que ajuda a quebrar um pouco do doce 

• Muito cuidado ao cortar o bolo ao meio, poisa massa fica muito macia, correndo o risco de quebrar

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Um abraço!

Olá!
Preparando uma receita "mais elaborada" para este final de semana, sugestão de um leitor do blog.. Espero que dê certo. 
Obs: foto da internet

Já conferiu a receita do ultimo final de semana?! Brigadeiro de leite em pó! Confira no post anterior

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Um abraço!

Brigadeiro com Leite em pó

Olá, 

Meu Deus, alguém anotou a placa do caminhão que passou por cima de mim?!?! Que final de semana conturbado foi esse.. Tanto que nem deu pra fazer nada tão elaborado, por falta de tempo mesmo, mas que com certeza, mata aquela vontade de doce durante a semana

Brigadeiro com Leite em Pó

• Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes:

• 01 lata de leite condensado
• 01 colher de margarina
• 04 colheres de leite em pó

Modo de fazer:

• Colocar tudo na panela, em fogo alto, sem parar de mexer com a colher de pau, até que comece a ferver, e desgrude do fundo. O ponto do brigadeiro é quando você passa a colher de pau no meio da panela e percebe o seu fundo. Quando estiver no ponto, coloque em um prato, que foi previamente untado com um pouco de margarina e deixe esfriar. Faça as bolinhas, e passe em uma mistura de leite em pó com achocolatado.

Dica: Quando for fazer a bolinha de brigadeiro, fique sempre com a mão molhada, pois facilita no processo (tanto que, na foto, não é a margarina que faz a bolinha ficar com esse aspecto brilhante, é a água que estava na mão)

Espero que gostem =D

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Um Abraço!

Dia do Abraço - 22 de Maio

Olá!

Fugindo um pouco do propósito do blog...

Hoje, 22 de Maio, é comemorado o dia do abraço. Interessante, não é? Algo tão simples, que conforta, acalma, o encontro de dois corações que, com a sua intensidade, chegar a bater na mesma frequência, acalentando, confortando.. 
Quando abraçamos aquela pessoa especial, nossa pupila se dilata, respiramos profundamente, e etc, etc, etc.. Mas com certeza, o abraço que queríamos dar hoje é naquela pessoa especial que já não está mais conosco, nem que seja por um segundo. 

Mas, como não podemos, que tal abraçar aqueles que estão ao nosso redor, e dizer o quanto eles são importantes?

Doce de leite em pó com Coco

Olá!

Sabe quando você está em casa, com aquela vontade de doce, mas com preguiça de ir ao supermercado?! Então, passei por isso hoje, rs, e resolvi postar algo super simples de fazer

Doce de leite em pó com Coco

• Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:

• 02 pctes de leite em pó (200grs cada)
• 02 xícaras de água
• 800grs de açúcar (ou 1kg sem 04 colheres de sopa)
• 01 pacote de coco ralado

Modo de preparo

Unte um refratário com margarina, e reserve. Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo, sempre mexendo para que não grude no fundo da panela. Quando começar a ferver, cuidado pois irá respingar um pouco e, mesmo assim, não pare de mexer, evitando que o doce queime. Quando ele estiver desgrudando da panela, depois de aproximadamente 12/15 minutos, e mudado de cor, desligue o fogo, coloque uma colher de margarina, e continue mexendo rápido até ele esfriar, mas sem deixar endurecer. Feito isso,coloque no refratário untado, deixe esfriar, e corte em pedaços. E o melhor, não precisa ir na geladeira, depois de pronto

Coco: opcional. Se não gostar, pode fazer sem, que fica bom demais também

Dica: quanto mais você mexer, mais macio ele vai ficar. 

Viu só como é simples?!

Dicas e sugestões: umcaranacozinha@yahoo.com.br

Um abraço! 

Olá!

Estive pensando... O que fazer no próximo domingo?!

E me surge uma ideia fácil, simples, sem segredo nenhum!

Sabe quando você precisa de um doce, que sacie a sua vontade repentina, e com tudo de mais simples que você tem na sua casa?

Não perca, 18 de Maio aqui, no Um cara na cozinha

Contato: umcaranacozinha@yahoo.com.br

Um abraço!

Bolo de Kit Kat com Brigadeiro Branco

Boa noite!


Bom, para iniciar este blog (que eu espero que dê certo, e que ocupe as minhas noites) escolhi uma receita simples, que fiz no dia 11/05 (dia das mães)

Bolo de Kit Kat com Brigadeiro branco 

• Tempo de preparo: aproximadamente 60 minutos 

• Atenção: receita para uma forma redonda, de aproximadamente 20cm de diâmetro e 7cm de altura

Ingredientes

•  Massa branca:

 - 02 ovos
 - 02 xícaras de farinha de trigo
 - 02 xícaras de açúcar
 - 01 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó
 - 50ml de Leite 
 - 2 colheres de margarina

• Brigadeiro Branco:

 - 01 lata de leite condensado
 - 1/2 cx de creme de leite
 - 02 colheres de sopa de margarina

• 05 pacotes de Kit Kat para decorar
• Granulado preto, branco ou misto, para decorar

Modo de preparo:

• Massa:

 - Pré-aqueça o forno em 180º. Em uma batedeira, bata os ovos junto com o açúcar até dobrar de volume. Acrescente, com a batedeira desligada, a farinha e o fermento em pó, e ligue na velocidade mínima, aumentando gradativamente. Coloque para ferver os 50ml de leite, junto com as 02 colheres de margarina, e acrescente aos ovos batidos, com a batedeira desligada e, novamente, vá aumentando, até que se torne uma mistura homogênea. Em uma forma pré untada, com margarina e farinha de trigo, despeje a massa e coloque no forno, aumentando a temperatura para 250º, deixando por aproximadamente 20-25 minutos, variando de acordo com o seu forno. 

• Brigadeiro Branco:

 - Em uma panela, com o fogo alto, coloque o leite condensado e as 02 colheres de margarina, mexendo com uma colher de pau, até desgrudar da panela. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e mexa até que a margarina e o leite condensado estejam misturados uniformemente. Desligue, e acrescente o creme de leite, mexendo devagar até encorpar. Deixe esfriar

Depois de assado, tire o bolo da forma e, com ele ainda quente, corte ao meio, com a faca de pão. Utilize + 50ml de leite para umedecer o bolo, e passe o brigadeiro nas duas metades, unindo-as após. Passe o brigadeiro em cima e em volta, para que o Kit Kat possa se fixar melhor. Corte o Kit Kat na metade, pois como a forma é baixa, fica melhor na decoração. Após bezuntado de brigadeiro, coloque os biscoitos em pé, em toda a volta do bolo, com cuidado, para ele não cair. Terminado, polvilhe com o granulado, finalizando o bolo. 



Sugestão: Quanto mais gelado o bolo estiver, melhor

Espero que tenham gostado, e que comentem como ficou

Um Abraço

Um cara na cozinha